Gastronomia moleculară este gastronomia viitorului, iar la restaurantul Forza Rossa Caffe ai şansa să deguşti cele mai gustoase preparate. Eu am fost privilegiată şi m-am desfătat cu trei feluri de mâncare speciale, printre care o reţetă de foie gras patentată de maestrul bucătar al restaurantului.