'În preparatele din zonă predomină lămâia. De la paste, friptură, pește, fructe de mare, la gelato. În toate se adaugă acest fruct și se îmbină perfect. Îmi plouă în gură când mă gândesc la pastele cu suc și coajă de lămâie și fructe de mare, la scoicile cu suc de lămâie, la sorbetul de lămâie".