Alimentele fermentate conțin bacterii probiotice benefice organismului. Dacă îți place să mănânci murături trebuie să știi că se digeră mai ușor decât unele alimente în varianta proaspătă și conțin foarte mulți nutrienți.
Preparatele alimentare obținute prin lacto-fermentație (adică fermentație anaerobă – în lipsa oxigenului), respectiv murăturile în saramură, sunt bogate în probiotice și contribuie la dezvoltarea unei flore intestinale sănătoase.