Considerată o adevărată ”farmacie”, datorită proprietăților antibacteriene și a vitaminelor care ajută, în special, sistemul cardio-vascular, ceapa pune deoseori probleme gospodinelor. Tăiatul acestei legume se lasă cu șiroaie de lacrimi, dar și cu un miros considerat de unii neplăcut. Există însă și câteva trucuri care te ajută să nu mai lăcrimezi atunci când tai ceapa.
”Vinovate” de provocarea lacrimilor, atunci când tăiem ceapa, sunt celulele din această legumă, care, atunci când se sparg, eliberează o substanță chimică bazată pe sulf care irită ochii. Lacrimile sunt , practic, ca o reacție de îndepărtare a acidului sulfuric ce ajunge la ochi în maxim 30 de secunde. O reacție asemănătoare o simțim atunci când ne intră fum, nisip sau praj în ochi și clipim des, pentru a produce lacrimi care să îndepărteze factorul iritant.
Mai mult pe Libertatea.ro