Boala celiacă sau celiachia reprezintă o afecțiune autoimună care constă într-o reacție imunitară la consumul de gluten, o proteină din grâu care se manifestă la nivelul intestinului subțire. În timp, aceasta conduce la deteriorarea intestinului subțire și împiedică absorbția anumitor nutrienți.
Această afecțiune nu este vindecabilă, dar prin respectarea unei diete fără gluten, simptomele pot fi ținute sub control, iar intestinul subțire se poate reface.