Dacă nu acum, când piaţa geme de legume, atunci când? Fă-ţi plinul de vitamine mâncând salate. Avem patru propuneri, pentru patru probleme frecvente. Dar pentru toate gusturile.Salată pentru detoxifiereO ceapă albă, tăiată mărunt, amestecată cu 10 g de alge marine comestibile (la cca 4 lei/100 g, aceste ingrediente specifice bucătăriei asiatice nu reprezintă chiar un lux); o roşie curăţată de coajă şi o jumătate de avocado, tăiate cubuleţe, stropite cu 3 linguriţe de ulei de măsline şi 2 linguri de suc de lămâie. Se pune roşia peste avocado şi deasupra amestecul de ceapă şi alge.Cum se rezolvă problema: acest tartar 100% vegetal este burduşit de polifenoli -antioxi-danţi care neutralizează toxinele. {i îţi asigură un meniu complet: bogat în vitamina E (ulei de măsline şi avocado), vitamina C (lămâie, roşie), fibre (esenţiale pentru tranzitul intestinal). Potasiul din algele marine asigură drenajul limfatic (circulaţia corectă a limfei, cea care transportă reziduurile).Salată pentru slăbitPrăjeşte uşor un dovlecel tăiat în formă de tăiţei. Fierbe în apă 2 rădăcini de anghinare şi 4 bucăţi de sparanghel. Adaugă 30 g de brânză de capră şi o felie subţire de jambon, tăiată mărunt. Amestecă şi stropeşte cu o lingură de ulei de măsline şi o linguriţă de oţet balsamic.Cum se rezolvă problema: cantitatea de proteine conţinută de bucăţica de brânză şi de felia de jambon nu o depăşeşte pe cea furnizată de un steak dietetic. |nsă, datorită fibrelor din legume, simţi că ai mâncat pe săturate.Citeşte mai multe pe pagina următoare!Salată pentru o inimă sănătoasăAmestecă un dovlecel tăiat bucăţi şi o jumătate de banană feliată cu o lingură de sos mexican (obţinut din ulei de măsline sau de colza, ardei gras roşu, ardei iute, roşii, eventual şi puţină brânză, toate mărunţite, sărate şi piperate după gust). Pune amestecul în inima unei salate verzi mici şi stropeşte cu o lingură de nuci caju măcinate.Cum se rezolvă problema: această salată conţine numai grăsimi bune; acizii graşi omega 9 (din nucile de caju) reduc nivelul colesterolului, iar omega 3 (din ulei) ajută la prevenirea maladiilor cardiovasculare. Iar potasiul (din caju şi banană) scade tensiunea arterială.Salata care te ajută să te refaci după sportDoi cartofi mici şi 60 g de ciupercuţe tăiate lamele se pun la copt în cuptor, în supă de carne degresată, într-o tigaie antiadezivă. Se amestecă cu salată verde şi cu o roşie tăiată rondele. Se asezonează cu 3 linguriţe de ulei de nuci şi o lingură de sos vinegretă şi se presară deasupra 15 g de parmezan ras.Cum se rezolvă problema: cartofii oferă organismului zaharurile semilente ce refac stocul de glucoză din muşchi, iar proteinele din parmezan „repară" fibra musculară. Ciupercile, roşia şi salata verde sunt bogate în antioxidanţi care elimină excesul de radicali liberi (substanţele responsabile cu procesul de îmbătrânire) acumulat în urma efortului. Masa perfectă după o şedinţă intensivă de sport!