Nutriţioniştii recomandă să te ţii departe de cartofii prăjiţi, dacă vrei să îţi menţii silueta. Dar dacă acesta e felul tău preferat, urmează sfaturile noastre şi învaţă cum să îi prepari cât mai sănătos cu putinţă
Esenţial: cum îi tai?
Cu cât tai cartoful mai mărunt, cu atât suprafeţele de contact cu uleiul sunt mai numeroase. Asta înseamnă că se absoarbe mai mult ulei. Taie-i în felii mai groase! După prăjire, lasă-i să se scurgă pe hârtie absorbantă. Astfel, vei mânca o porţie de cartofi mai sănătoasă.
Alege calitatea!
Există multe tipuri de ulei, dar tu trebuie să alegi după două criterii:
► Să suporte temperaturi înalte fără a-şi pierde din calităţi (fără să degaje fum sau miros).
►►Să fie sărac în grăsimi saturate (alege uleiul de floarea-soarelui, de măsline sau de arahide).
Delicioşii cartofi la cuptor…
Pentru o alimentaţie corectă, te sfătuim să înlocuieşti cartofii prăjiţi cu cei preparaţi la cuptor. Dacă îi cumperi congelaţi, să ştii că au fost deja prăjiţi. Deci, nu mai este nevoie să adaugi ulei la preparare. Făcuţi la cuptor, cartofii au cu 20% mai puţine calorii la 100 g.
Condimente pe gustul tău
►►Muştar: o lingură de 15 g = 20 kcal. Pentru că e bogat în sodiu, pune mai puţină sare pe cartofi.
►►Ketchup: o lingură de 20 g = 20 kcal. Acest tip de sos îţi oferă o cantitate bogată de licopen (antioxidant conţinut de roşii).
►►Maioneză: o lingură de 30 g = 215 kcal. Alege maioneza light, pentru că, astfel, vei consuma cu 50% mai puţine grăsimi.