Ingrediente: 400 g file de peşte, 200 g cartofi, 700 g praz, două linguri de ulei de măsline, 125 g smântână degresată, sare, piper, nucşoară, o lingură de vin alb, zeamă de lămâie, o lingură de făină, mărar.
Preparare: Cartofii se fierb în coajă, apoi se curăţă. Prazul se curăţă, se spală bine şi se prăjeşte cu o lingură de ulei. Se adaugă 250 ml de apă şi se lasă la foc mic şapte minute, acoperit. Se adaugă smântâna şi o lingură de făină.
Se amestecă până prinde consistenţă. Legumele se condimentează cu sare, piper, nucşoară şi vin alb. Peştele se prăjeşte cu o lingură de ulei şi deasupra se stoarce zeama de la jumătate de lămâie. La sfârşit se presară mărarul tăiat mărunt.