Cum se prepară o salată de vinete dietetică. Reteța Mihaelei Bilic

Este sezonul salatelor de vinete! Iar cei care îndrăgesc acest fel de mâncare trebuie să știe că salata de vinete nu îngrașă dacă este preparată cu atenție. Medicul nutriționist Mihaela Bilic a explicat într-un clip video postat pe pagina ei socializare cum se pregătește corect salata de vinete pentru a fi dietetică.

Citeşte şi: Secretul lui Florin Dumitrescu pentru o salată de vinete perfectă

Salată de vinete dietetică – rețeta Mihaelei Bilic

„Care este secretul pentru o salată de vinete reușită? Ei bine, sunt mai multe. În primul rând, trebuie să coacem vinetele direct în flacără. Apoi le curățăm și le lăsăm bine la scurs, ca să iasă din ele toată zeama aceea care este iute. Ulterior, le tocăm pe un tocător de lemn, cu un cuțit de ceramică, să nu se oxideze, și… surpriza! Adăugăm un gălbenuș de ou și puțin ulei (folosesc ulei de floarea soarelui, ca să nu le schimbe gustul), nu mai mult de un tur de castron, pentru că, dragii mei, gustul și calitatea unei salate de vinete vine din frecare.

Citeşte şi: Cum se coc vinetele perfect – trucul pe care nu ți l-a spus nimeni

Adică folosim un bol adânc, un linguroi pe măsură, punem vinetele aici, cu gălbenușul și un pic de ulei și frecăm de la 5 până la 10 minute. Cu cât frecăm mai mult, cu atât ele o să se umfle ca o spumă, pentru că maioneza se produce în timp ce amestecăm. Deci nu e nevoie de mult ulei, veți obține o salată de vinete dietetică și delicioasă”, a dezvăluit Mihaela Bilic.

Beneficiile salatei de vinete dietetice

Salata de vinete coapte este un preparat tradițional, savuros și plin de arome, ce poate fi inclus cu succes într-o dietă sănătoasă și echilibrată. Vinetele coapte conferă acestui fel de mâncare o textură cremoasă și un gust delicat.

'Nu mă cheamă Damian'. Theo Rose a aflat un secret despre soțul ei chiar în ziua nunții. Ce a povestit artista

Recomandarea zilei

Ce este salata de vinete?

Salata de vinete este un preparat culinar din bucătăria mediteraneană, cu origini în Orientul Mijlociu. Este pregătită din vinete coapte, albe sau violet, care sunt în prealabil coapte la cuptor, pe grătar sau pe aragaz. Vinetele coapte sunt apoi curățate de coajă și amestecate cu diverse ingrediente pentru a obține o salată delicioasă.

Există diverse variante pentru salata de vinete: baba ganoush (varianta orientală), melitzanosalata (varianta grecească), mutabal (varianta libaneză), borani bademjan (varianta iraniană), kashke bademjan (varianta persană), salata de vinete cu iaurt, cu rodii, fără ulei, cu usturoi, cu maioneză etc.

Care au fost ultimele cuvinte ale lui Silviu Prigoană. Prietenii lui au crezut că le face o farsă

Recomandarea zilei

1. Conținut scăzut de calorii: Vinetele coapte sunt sărace în calorii și grăsimi, ceea ce le face o opțiune excelentă pentru cei care doresc să mențină o greutate sănătoasă sau să slăbească.
2. Bogate în fibre: Vinetele coapte sunt o sursă bună de fibre alimentare, care contribuie la sănătatea digestivă, menținerea senzației de sațietate și reglarea nivelului de zahăr din sânge.
3. Sursă de antioxidanți: Vinetele conțin antioxidanți precum antocianinele și vitamina C, care ajută la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ și susțin sistemul imunitar.
4. Sănătoase pentru inimă: Consumul regulat de vinete coapte poate contribui la menținerea sănătății inimii, datorită conținutului de potasiu și flavonoide, care ajută la reducerea tensiunii arteriale și a riscului de boli cardiovasculare.

Cum albești salata de vinete dietetică – ingredientul secret

Pentru a obține o salată de vinete coapte albă și cremoasă, este important să urmăm câțiva pași simpli:

1. Alegerea și coacerea vinetelor. Alege vinete coapte, cu coajă netedă și lucioasă. Pentru a le coace, poți folosi cuptorul sau aragazul. Înainte de coacere, fă câteva înțepături cu o furculiță în vinete, pentru a permite aburului să scape și pentru a evita ca acestea să plesnească.
2. Folosirea instrumentelor potrivite. Folosește doar linguri, site sau cuțite de plastic, lemn, ceramică sau inox pentru ca vinetele să nu se oxideze.
3. Scurgerea vinetelor. Miezul vinetelor se lasă la scurs pentru a elimina lichidul amărui și apa pe care o conțin. Doar așa vom obține o salata de vinete dietetică cremoasă și albă.
4. Condimentarea. Folosește ceapă spălată bine, adăugă sare și piper alb.

Ingredientul secret pentru o salată de vinete albită

Tahini este o pastă de semințe de susan măcinate ce aduce o serie de beneficii și arome delicioase atunci când este adăugat în salata de vinete, dar o și albește. Poți adăuga tahini după gust, treptat.

Dacă nu îți place tahini poți albi salata de vinete cu puțină zeamă de lămâie. La fel, zeama de lămâie se adaugă treptat, se gustă salata și se mai adaugă dacă este necesar. Mare atenție ca salata să nu devină prea acră.

De ce ar trebui să adaugi tahini în salata ta de vinete dietetică

1. Pentru cremozitate și culoare.
2. Pentru aroma de susan. Tahini are o aromă distinctă de susan, care se îmbină perfect cu gustul amărui al vinetelor.
3. Pentru valoare nutritivă: Tahini este o sursă excelentă de proteine, fibre, vitamine și minerale. Aceste elemente nutritive adăugate în salata de vinete îi conferă o valoare nutritivă mai mare și contribuie la un mic dejun sau prânz sățios și echilibrat.
4. Pentru beneficiile asupra sănătății. Această pastă de susan conține acizi grași sănătoși, precum omega-3 și omega-6, care au efecte benefice asupra sănătății inimii și creierului. De asemenea, este o sursă bună de calciu, fier și magneziu. Adăugarea tahini în salata de vinete îți oferă un aport suplimentar de substanțe nutritive importante.

Salata de vinete dietetica este o reteta simpla si delicioasa, care poate fi servita ca garnitura sau ca fel principal. Vinetele sunt o sursa buna de vitamine, minerale si fibre, iar salata aceasta este o modalitate excelenta de a le include in dieta ta.

Foto – 123, Shutterstock

Urmăreşte cel mai nou VIDEO încărcat pe unica.ro

Libertatea.ro

Cât costă o noapte de cazare în resortul de lux din Arabia Saudită unde e Adelina Pestrițu. Fanii au reacționat: „Cred că e de pe altă planetă”

Fanatik

Noua mașină cu care Dacia dă lovitura pe piața auto europeană. E cel mai ieftin model LCV din Europa

GSP.ro

Ce arăta kosovarul Dellova către fanii români în timp ce fugea spre vestiare. Gesturile șocante surprinse de reporterii GSP la Arena Națională!

Urmărește-ne pe Google News