Quinoa, numit uneori orezul incașilor, este un aliment care a devenit foarte popular în ultima perioadă și se pare că are proprietăți miraculoase.
Contrar a ceea ce se crede în mod obișnuit, quinoa nu se numără printre cereale, ci este o plantă din familia chenopodiaceelor, la fel ca spanacul și sfecla. Componentă ideală în salate, quinoa este cunoscută pentru numeroasele sale virtuți, îndeosebi pentru conținutul ridicat de fibre și proteine.
Potrivit unui studiu realizat la Universitatea Harvard, quinoa poate prelungi viața dacă se consumă câte o farfurie pe zi.