Alimentele care te menţin tânără

23.09.2010, 13:02.

Dacă vrei să arăţi şi să te simţi tânără mai mult timp, secretul nu constă în operaţii estetice şi nici măcar în creme antirid scumpe. De bază este alimentaţia.

Alimente care te îmbătrânesc

Mai întâi să vedem ce alimente ar fi bine să eviţi.

Mai multe studii au arătat că alimentele bogate în carbohidraţi simpli grăbesc degenerarea celulară. În această categorie intră pâinea albă şi restul de făinoase, dar şi dulciurile. Desigur, n-o să îmbătrâneşti mai repede dacă pui două linguriţe de zahăr în cafea. Ideea este să eviţi excesele şi să nu faci din desert o obişnuinţă.

La fel de periculoase sunt grăsimile saturate, de origine animală. Pe lângă faptul că îţi măresc colesterolul, ele contribuie şi la îmbătrânirea prematură. Unii nutriţionişti sugerează chiar că o dietă vegană ar fi singura care poate păstra tinereţea. Din fericire, studiile nu sprijină această afirmaţie, aşa că poţi mânca fără grijă carne, atâta timp cât nu faci excese şi alegi carnea slabă.

Nu mai trebuie spus că produsele tip fast-food sunt total interzise, din moment ce pot conţine atât pâine albă, cât şi carne grasă. De asemenea, se înţelege de la sine că alcoolul, fumatul, sedentarismul şi excesele de orice fel îmbătrânesc cel mai mult.

Alimentele care te menţin tânără

Din fericire, avocado se găseşte şi la noi în mai toate supermarketurile şi chiar dacă preţul nu e chiar mic, un avocado din când în când reprezintă o investiţie în sănătatea ta. Grăsimile mononesaturate din acest fruct sunt importante pentru sănătatea cardiovasculară, dar şi pentru piele, pe care o hidratează din interior. Cremele antirid sunt „nimic” pe lângă consumul regulat de avocado.

Legumele crucifere – varza, conopida, broccoli, varza de Bruxelles, ridichile – sunt pline de antioxidanţi şi au proprietăţi detoxifiante. Poţi să le consumi şi uşor fierte, dar e cel mai bine să le mănânci crude, mai ales că nici nu eşti nevoită să pierzi timpul gătindu-le. Salata de varză este una din cele mai sănătoase alegeri la oricare din mese.

Iar dacă vrei şi un sos lângă felul principal, ar fi bine să pregăteşti unul care conţine usturoi crud. Deşi mirosul puternic şi persistent îl cam scoate de pe lista condimentelor preferate, usturoiul este una din cele mai bune alegeri când îţi doreşti mai mult gust. Pentru a ţine la distanţă bolile cardiovasculare şi îmbătrânirea prematură, ai nevoie doar de un căţel de usturoi pe zi.

Măcar din când în când prepară un fel principal din spanac. Frunzele lui conţin luteină, care păstrează ochii frumoşi şi sănătoşi, şi multe vitamine, inclusiv acid folic, care ajută la regenerarea celulelor. Chiar dacă sezonul lui este destul de scurt, spanacul este foarte bun şi dacă îl cumperi congelat.

Este bine să profiţi de beneficiile pepenelui atâta timp cât îl mai găseşti. Acest fruct ajută la hidratarea şi vitaminizarea organismului, fiind util şi în cura de slăbire – citeşte aici despre dieta cu pepene. Mai puţini ştiu însă că nu numai pulpa, ci şi semintele de pepene au efecte benefice. Acei sâmburi negri conţin seleniu, zinc şi vitamina E, ingrediente cu rol antioxidant. Ideal ar fi să pasezi fructul la blender pentru că sâmburii trebuie să fie zdrobiţi.

Dacă grăsimile saturate favorizează îmbătrânirea prematură, acizii graşi nesaturaţi reprezintă cel mai bun antidot. Iar cea mai bună sursă este peştele, în special speciile grase, cum sunt somonul şi macroul. Desigur, nu are rost să mai mănânci peşte dacă ai de gând să îl prăjeşti. Prepară-l la grătar, la cuptor sau la abur.

Pentru momentele când simţi nevoia unei gustări, ţine în geantă o punguţă cu nuci. Banalele nuci „româneşti” sunt bogate în antioxidanţi, vitamine, minerale şi acizi graşi nesaturaţi. La o gustare ai nevoie de numai un pumn de nuci.

La fel de bun pentru o gustare este şi iaurtul. Acum patru decenii, când s-a observat cât de mulţi centenari sunt în Georgia, cercetătorii şi-au dat seama că iaurtul este alimentul lor minune. Încă nu s-a aflat care este legătura între iaurt şi viaţa lungă a georgienilor, dar se bănuieşte că bacteriile bune din el au un cuvânt greu de spus.

După atâta mâncare ai nevoie şi de o băutură la fel de sănătoasă. Ce-ai zice de un ceai verde? Bogat în antioxidanţi, ceaiul verde este secretul asiaticilor, care sunt printre cei mai longevivi oameni din lume. Unde mai pui că poate fi o băutură ideală atât iarna, cât şi vara, în funcţie de temperatura la care îl serveşti.