Turnuleţe umplute cu Mozzarella

un dovlecel mare; 2 buc. Mozzarella;
4 roşii; sare, piper, ulei de măsline,
puţin oţet balsamic; busuioc proaspăt

Preîncălzeşte cuptorul la 200°C. Curăţă dovlecelul de coajă şi taie felii groscioare. Condimentează-le cu sare şi piper. Prăjeşte feliile de dovlecel în tigaie, în puţin ulei de măsline, pe ambele părţi. Taie roşiile felii circulare, la fel şi bilele de Mozzarella. Aşază cele trei ingrediente în straturi alternative, iar la sfârşit condimentează cu sare, piper şi stropeşte cu oţet balsamic. Fixează turnuleţele cu scobitori şi coace-le la foc mediu (180°C) 10-15 minute.