9 roşii mari şi cărnoase; 3 roşii galbene; 2 bucăţi mari de mozzarella; 100 g măsline negre; 3 rămurele de busuioc; 50 ml ulei de măsline; sare de mare, piper proaspăt măcinat
Spală cele nouă roşii mari, taie-le un căpăcel şi goleşte-le de miez şi seminţe cu ajutorul unei linguriţe. Pune-le răsturnate pe o farfurie, să se scurgă. Taie cele trei roşii galbene şi mozzarella cubuleţe. Amestecă-le cu măslinele, condimentează cu sare, piper şi ulei de măsline. Repartizează salata în roşiile golite de miez. Decorează cu frunzuliţe de busuioc proaspăt şi serveşte imediat.