Reţete culinare: Cum să prepari caşcaval de casă, mezeluri de casă sau pâine de secară fără E-uri

Caşcaval de casă

Ingrediente pentru 1 kg caşcaval de casă:

9 litri lapte
1 lingură rasă sare
1 pachet unt
2 gălbenuşuri de ou
1/2 linguriţă bicarbonat de sodiu
Boluri sau forme de sufleu pentru presat

Mod de preparare:

6 litri lapte îi lăsaţi la cald o zi, două, să se prindă, apoi daţi în fiert ca să se separe brânza proaspătă de zer. Scurgeţi într-un tifon.
Punei ceilalţi 3 litri de lapte la fiert, apoi adăugaţi brânza proaspătă şi amestecaţi bine, timp de 5 minute, sau până se brânzeşte iar. Se scurge din nou în tifon.
Ungeţi formele pentru caşcaval cu 1/3 pachet de unt, restul de unt îl puneţi la topit într-un vas adânc, la foc mic.
Adăugaţi brânza strecurată, gălbenuşurile, sarea şi bicarbonatul şi amestecaţi energic, timp de maxim 2 minute, până se leagă compoziţia.
Se toarnă repede de tot în forme şi  se nivelează, deoarece se încheagă repede caşcavalul.
După ce se răceşte puţin, se dă la frigider şi este gata de servit a doua zi.

Urmăreşte cel mai nou VIDEO încărcat pe unica.ro

Libertatea.ro

Oana Zăvoranu și-a deschis o nouă afacere, după ce a rămas fără bani. Cât costă un parfum vândut de actriță: „Am trecut prin toate etapele vieții”

Fanatik

Zodii binecuvântate, cu noroc și multe șanse, până pe 31 ianuarie. Zile cum n-au mai avut de mult timp pentru Tauri și Fecioare

GSP.ro

Antrenorul din România își lasă temporar echipa și merge în Asia Express cu un partener celebru: „Avem anduranță, dar dacă nu te ia nimeni la autostop, ce mai câștigi?”

Citeşte continuarea pe pagina următoare: 1 2 3 4

Urmărește-ne pe Google News