MENIU  
Home > Culinar > Rețeta perfectă de porumb fiert: secretul pe care nu îl știai

Rețeta perfectă de porumb fiert: secretul pe care nu îl știai

Rețeta perfectă de porumb fiert: secretul pe care nu îl știai
Unica.ro
.
Vara este momentul perfect pentru a mânca porumb fiert. Dar tu știai care este rețeta perfectă, cu care nu dai greș niciodată?

În aparență, nu este nevoie de vreo rețetă sofisticată pentru a pregăti porumb fiert. Bucătarul Lan Lam de la Cook’s Illustrated a căutat însă rețeta perfectă de porumb fiert, în urma cărora boabele sunt crocante la exterior și moi, zemoase la interior.

Metoda lui presupune folosirea unei anumite cantități de apă la fierbere și oprirea focului înainte de a adăuga porumbul. Rezultatul este unul neașteptat de gustos, cu o textură de vis, după cum arată America’s Test Kitchen.

Cheia succesului nu este cât timp fierbi porumbul, ci temperatura interioară a acestuia. În porumbul necopt, amidonul din interiorul boabelor are un gust ca de cretă. Dar când porumbul ajunge la 65 de grade  Celsius, amidonul începe să se gelatinizeze și să capete o textură mătăsoasă. Dacă depășește puțin această temperatură, pectina din boabele de porumb se descompune și ajunge să le facă pe acestea să fie ca un terci. Așadar, temperatura interioră pentru un porumb fiert ideal este de 65 de grade Celsius.

Metoda lui Lan Lam este simplă: trebuie să pui la fiert 3,5 litri de apă și să lași pe foc până la punctul de fierbere. Când apa începe să fiarbă, este momentul să oprești focul și să pui înăuntru șase știuleți de porumb. Lasă-i acolo timp de 10 minute. Astfel, temperatura apei scade suficient de mult pentru a nu exista riscul ca porumbul să se gătească mai mult decât este necesar, iar temperatura interioară a porumbului a crescut exact cât trebuie. Lam subliniază că această metodă dă rezultate mult mai bune decât atunci când faci porumb fiert fără să urmezi vreo rețetă anume.

Imagini superbe din noua casă a Elwirei și a lui Mihai Petre. Uite cât de simplu și frumos au amenajat și ce canapea spectaculoasă și-au pus în sufragerie! FOTO
Imagini superbe din noua casă a Elwirei și a lui Mihai Petre. Uite cât de simplu și frumos au amenajat și ce canapea spectaculoasă și-au pus în sufragerie! FOTO
Recomandarea zilei

Porumbul fiert nu este doar delicios, ci și foarte sănătos. Conținutul bogat în fibre ajută la digestie, pe când vitamina B, zincul, magneziul și fierul din acesta contribuie la menținerea unui metabolism sănătos.

Foto: 123rf.com

Simplu și la obiect. Ce a spus Honorius Prigoană despre Adriana Bahmuțeanu, mama fraților lui și fosta soție a tatălui său
Simplu și la obiect. Ce a spus Honorius Prigoană despre Adriana Bahmuțeanu, mama fraților lui și fosta soție a tatălui său
Recomandarea zilei

Google News Urmărește-ne pe Google News

PE ACELAȘI SUBIECT
   
Recomandări
Mesajele vedetelor după decesul lui Gabriel Cotabiță. Adrian Enache: „Cuvintele sunt insuficiente” / Ștefan Bănică: „Am avut plăcerea să colaborăm”
Mesajele vedetelor după decesul lui Gabriel Cotabiță. Adrian Enache: „Cuvintele sunt insuficiente” / Ștefan Bănică: „Am avut plăcerea să colaborăm”
Gabriel Cotabiță a murit la vârsta de 69 de ani. Artistul era în comă de câteva săptămâni
Gabriel Cotabiță a murit la vârsta de 69 de ani. Artistul era în comă de câteva săptămâni
Proiecte speciale
Dieta ideală a pisicii în funcție de vârstă
Dieta ideală a pisicii în funcție de vârstă
Povestea unui chef cu stea Michelin obținută în timp record
Povestea unui chef cu stea Michelin obținută în timp record
Avantaje
Iat-o pe Andreea Marin la casa de la țară! Oază de liniște, colț de Rai cu livadă, dar e incredibil cum a ajuns să o cumpere: “Pe un copac, scrijelit, așa, un număr de telefon...”
Iat-o pe Andreea Marin la casa de la țară! Oază de liniște, colț de Rai cu livadă, dar e incredibil cum a ajuns să o cumpere: “Pe un copac, scrijelit, așa, un număr de telefon...”
Divorțul a transformat-o în femeie fatală! A slăbit enorm! 10 imagini în care NU o mai recunoști pe Maria Popovici. Rochii mulate, bustiere, colanți, machiaj de divă
Divorțul a transformat-o în femeie fatală! A slăbit enorm! 10 imagini în care NU o mai recunoști pe Maria Popovici. Rochii mulate, bustiere, colanți, machiaj de divă
Elle
Anunțul făcut de Denis Hanganu, starul din serialul „Clanul”, la un an de când s-a căsătorit. Ce a mărturisit actorul: „Frica mea cea mai mare…”
Anunțul făcut de Denis Hanganu, starul din serialul „Clanul”, la un an de când s-a căsătorit. Ce a mărturisit actorul: „Frica mea cea mai mare…”
Regulile de la care Raluca Bădulescu nu se abate niciodată. De ce nu își serbează ziua de naștere, nu poartă ceas și nu are vreodată portofel la ea
Regulile de la care Raluca Bădulescu nu se abate niciodată. De ce nu își serbează ziua de naștere, nu poartă ceas și nu are vreodată portofel la ea
Alina Pușcaș, PRIMELE DECLARAȚII despre plecarea Andreei Bălan din juriul emisiunii Te cunosc de undeva: „S-a implicat și foarte mult în noua relație…”
Alina Pușcaș, PRIMELE DECLARAȚII despre plecarea Andreei Bălan din juriul emisiunii Te cunosc de undeva: „S-a implicat și foarte mult în noua relație…”
DailyBusiness.ro
Românii mai scot bani din buzunar! Va intra în vigoare pe 1 ianuarie 2025
Românii mai scot bani din buzunar! Va intra în vigoare pe 1 ianuarie 2025
România și Bulgaria, controale la granițele terestre încă 6 luni după aderare!
România și Bulgaria, controale la granițele terestre încă 6 luni după aderare!
A1.ro
Horoscop weekend 23 - 24 noiembrie 2024. Ce zodii sunt binecuvântate de Univers în aceste două zile
Horoscop weekend 23 - 24 noiembrie 2024. Ce zodii sunt binecuvântate de Univers în aceste două zile
Horoscop 24 noiembrie 2024. Zodia care poate scăpa de poverile emoționale. Este momentul vindecării
Horoscop 24 noiembrie 2024. Zodia care poate scăpa de poverile emoționale. Este momentul vindecării
Gabriela Cristea a dezvăluit cum face cele mai pufoase gogoși. Rețeta cu care nu ai cum să dai greș
Gabriela Cristea a dezvăluit cum face cele mai pufoase gogoși. Rețeta cu care nu ai cum să dai greș
Dana Budeanu, dezvăluiri rare despre momentul în care le-a născut pe gemenele ei, Maria și Dana: „Șopteam: «Unde sunt copiii?». Nu răspundea nimeni”
Dana Budeanu, dezvăluiri rare despre momentul în care le-a născut pe gemenele ei, Maria și Dana: „Șopteam: «Unde sunt copiii?». Nu răspundea nimeni”
Anca Lungu, desert de casă sănătos și savuros pentru copii. Rețetă de prăjitură cu mălai: „Ador să le pregătesc copiilor mei deserturi” / Video
Anca Lungu, desert de casă sănătos și savuros pentru copii. Rețetă de prăjitură cu mălai: „Ador să le pregătesc copiilor mei deserturi” / Video
Observator News
Alegeri prezidenţiale 2024 live text: s-au deschis urnele şi în România. Rezultatele exit-poll, ora 21:00 pe observatornews.ro
Alegeri prezidenţiale 2024 live text: s-au deschis urnele şi în România. Rezultatele exit-poll, ora 21:00 pe observatornews.ro
Libertatea pentru Femei
Cum arăta în tinerețe Gabriela Lucuțar, când avea părul lung, și care e meseria de bază. Imagini rare cu Regina Întunericului, din albumul de familie
Cum arăta în tinerețe Gabriela Lucuțar, când avea părul lung, și care e meseria de bază. Imagini rare cu Regina Întunericului, din albumul de familie
Fetele Danei Budeanu au împlinit 20 de ani. Gemenele Maria și Dana sunt leite mama lor. Emoționant ce a povestit Dana Budeanu despre ele
Fetele Danei Budeanu au împlinit 20 de ani. Gemenele Maria și Dana sunt leite mama lor. Emoționant ce a povestit Dana Budeanu despre ele
Adriana Bahmuțeanu a vorbit cu copiii ei, iar ceea ce a aflat este dureros. De aceea trebuie să meargă la consiliere, în primul rând pentru asta, spune ea
Adriana Bahmuțeanu a vorbit cu copiii ei, iar ceea ce a aflat este dureros. De aceea trebuie să meargă la consiliere, în primul rând pentru asta, spune ea
Viva.ro
Cum arată și cu ce se ocupă soția lui Marcel Ciolacu. Sunt căsătoriți de mai bine de 20 de ani
Cum arată și cu ce se ocupă soția lui Marcel Ciolacu. Sunt căsătoriți de mai bine de 20 de ani
George Restivan a tăcut cât a tăcut, dar acum spune direct tot ce știe. Așa s-a dat de gol și a făcut public un detaliu despre Adriana Bahmuțeanu. Numele lor e acum pe buzele tuturor
George Restivan a tăcut cât a tăcut, dar acum spune direct tot ce știe. Așa s-a dat de gol și a făcut public un detaliu despre Adriana Bahmuțeanu. Numele lor e acum pe buzele tuturor
Ce scrie în testamentul lui Silviu Prigoană! L-a făcut înainte să moară: „Am dat copiilor mei ce li se cuvine. E umilitor pentru...”
Ce scrie în testamentul lui Silviu Prigoană! L-a făcut înainte să moară: „Am dat copiilor mei ce li se cuvine. E umilitor pentru...”
A rupt tăcerea! Ce spune Mihaela, fosta iubită a lui Prigoană, despre copiii Adrianei Bahmuțeanu!
A rupt tăcerea! Ce spune Mihaela, fosta iubită a lui Prigoană, despre copiii Adrianei Bahmuțeanu!
Redactia.ro
Gabriel Cotabiță s-a stins din viață
Gabriel Cotabiță s-a stins din viață
Care este numele real al lui Culiță Sterp. Ce apare în buletinul lui, de fapt
Care este numele real al lui Culiță Sterp. Ce apare în buletinul lui, de fapt
Ce au putut să scrie kosovarii după ce UEFA a dat decizia în cazul meciului România - Kosovo
Ce au putut să scrie kosovarii după ce UEFA a dat decizia în cazul meciului România - Kosovo
Cum arată locul de veci al lui Gigi Becali. Gazonul dintre morminte, provenit de la FCSB
Cum arată locul de veci al lui Gigi Becali. Gazonul dintre morminte, provenit de la FCSB
Retete
Înghețată de pepene roșu - ușor de făcut, ieftină, rapidă și delicioasă. Vezi rețeta pas cu pas!
Înghețată de pepene roșu - ușor de făcut, ieftină, rapidă și delicioasă. Vezi rețeta pas cu pas!
Cel mai bun SUC DE ROȘII făcut în casă. Rețeta simplă, cu care nu dai greș
Cel mai bun SUC DE ROȘII făcut în casă. Rețeta simplă, cu care nu dai greș
Brânză coaptă cu usturoi - un preparat rapid, aromat și delicios
Brânză coaptă cu usturoi - un preparat rapid, aromat și delicios
Gem de mure fără semințe. Uite cât de ușor îl poți prepara acasă!
Gem de mure fără semințe. Uite cât de ușor îl poți prepara acasă!
Baby
Cum recunoști un copil depresiv
Cum recunoști un copil depresiv
Cele mai frumoase și populare nume pentru bebeluși în 2024
Cele mai frumoase și populare nume pentru bebeluși în 2024
Ceaiuri care stimulează lactația vs ceaiuri care diminuează lactația
Ceaiuri care stimulează lactația vs ceaiuri care diminuează lactația
Pierderea în greutate după naștere. Remedii naturale pentru a fi din nou în formă
Pierderea în greutate după naștere. Remedii naturale pentru a fi din nou în formă
Diva Hair
Horoscopul dragostei pentru august 2023: astrele scot iubirea în calea zodiilor și le dau ocazia să trăiască emoții explozive
Horoscopul dragostei pentru august 2023: astrele scot iubirea în calea zodiilor și le dau ocazia să trăiască emoții explozive
Un medic ginecolog și-a pierdut viața în timpul unei ieșiri cu prietenii. Alin Popescu s-a înecat într-un lac de acumulare
Un medic ginecolog și-a pierdut viața în timpul unei ieșiri cu prietenii. Alin Popescu s-a înecat într-un lac de acumulare
Teodora Stoica, primul interviu despre lupta împotriva nemilosului cancer: ”Mi-a fost frică să vorbesc despre asta”
Teodora Stoica, primul interviu despre lupta împotriva nemilosului cancer: ”Mi-a fost frică să vorbesc despre asta”
Tarotscopul lunii august 2023. Ce spun cărțile de Tarot despre tine luna aceasta
Tarotscopul lunii august 2023. Ce spun cărțile de Tarot despre tine luna aceasta
Doctorul Zilei
Horoscop Alina Bădic 24 – 30 noiembrie. Zodia cea mai favorizată
Horoscop Alina Bădic 24 – 30 noiembrie. Zodia cea mai favorizată
Mâncăruri și băuturi care macină oasele. Elimină calciul
Mâncăruri și băuturi care macină oasele. Elimină calciul
Vitamina care ajută la eliminarea acidului uric. Soluția ideală pentru prevenirea gutei
Vitamina care ajută la eliminarea acidului uric. Soluția ideală pentru prevenirea gutei
Ceaiul cu efect puternic de somnifer natural. Adormi în 10 minute
Ceaiul cu efect puternic de somnifer natural. Adormi în 10 minute
TV Mania
Horoscop 2025! Neti Sandu, primele previziuni pentru următorul an. „Încep surprizele, să ne ținem!”
Horoscop 2025! Neti Sandu, primele previziuni pentru următorul an. „Încep surprizele, să ne ținem!”
Casa spectaculoasă a Irinei și lui Răzvan Fodor: 7 camere și o grădină cu peste 30 de tipuri de trandafiri
Casa spectaculoasă a Irinei și lui Răzvan Fodor: 7 camere și o grădină cu peste 30 de tipuri de trandafiri
Cum arăta Gabriela Prisăcariu în urmă cu 13 ani. Imagine rară cu soția lui Dani Oțil. DETALIUL care a atras atenția
Cum arăta Gabriela Prisăcariu în urmă cu 13 ani. Imagine rară cu soția lui Dani Oțil. DETALIUL care a atras atenția
„𝐙𝐢𝐜𝐢 𝐜ă 𝐞 𝐑𝐨𝐬𝐞 𝐝𝐢𝐧 𝐓𝐢𝐭𝐚𝐧𝐢𝐜” Meryem Uzerli are un nou proiect, iar imagile sunt fabuloase Meryem Uzerli
„𝐙𝐢𝐜𝐢 𝐜ă 𝐞 𝐑𝐨𝐬𝐞 𝐝𝐢𝐧 𝐓𝐢𝐭𝐚𝐧𝐢𝐜” Meryem Uzerli are un nou proiect, iar imagile sunt fabuloase Meryem Uzerli
Newscaffe.ro
Un cameraman de la Asia Express a rupt tacerea. Ce se intampla, de fapt, in culisele emisiunii de la Antena 1
Un cameraman de la Asia Express a rupt tacerea. Ce se intampla, de fapt, in culisele emisiunii de la Antena 1
Ce s-a ales de Beyonce de Romania dupa ce a disparut de la TV! Cum arata acum fiica lui Nicolae Guta, Anais
Ce s-a ales de Beyonce de Romania dupa ce a disparut de la TV! Cum arata acum fiica lui Nicolae Guta, Anais
Cine este, de fapt, tatal Elizei Iliescu! Ce stie fiica celei mai batrane mame din Romania despre el
Cine este, de fapt, tatal Elizei Iliescu! Ce stie fiica celei mai batrane mame din Romania despre el
“Ma insela, a trebuit sa fac asta!” Cioaca a marturisit pentru prima oara ce s-a intamplat in noaptea de 29 spre 30 august 2007
“Ma insela, a trebuit sa fac asta!” Cioaca a marturisit pentru prima oara ce s-a intamplat in noaptea de 29 spre 30 august 2007
CSID.ro
Cauza MORȚII lui Gabriel Cotabiță! Solistul s-a chinuit ENORM în ultimele clipe de viață
Cauza MORȚII lui Gabriel Cotabiță! Solistul s-a chinuit ENORM în ultimele clipe de viață
Ora ideală la care trebuie PORNITĂ centrala termică. Așa va consuma mult mai puțin și vei avea facturi mai mici
Ora ideală la care trebuie PORNITĂ centrala termică. Așa va consuma mult mai puțin și vei avea facturi mai mici
Andreea Bănică, noi imagini HOT pe internet. Fanii au crezut că nu văd bine: solista a rămas aproape dezgolită
Andreea Bănică, noi imagini HOT pe internet. Fanii au crezut că nu văd bine: solista a rămas aproape dezgolită
Ce mânca părintele Arsenie Boca în Postul Crăciunului, de fapt. Care era mâncarea lui preferată
Ce mânca părintele Arsenie Boca în Postul Crăciunului, de fapt. Care era mâncarea lui preferată
Vedete din Romania
Vedete internationale
Primești pe e-mail cele mai importante articole apărute pe Unica.ro!
Abonează-te la newsletter
buton