Negresa cu gem de prune este un desert cu adevărat deosebit ce îmbină perfect gustul amărui al ciocolatei cu gemul de prune acrișor.
Există diverse feluri de negrese, negresă lipicioasă, negresă de post, negresă cu nuci, negresă cu fulgi de ciocolată, negresă cu fructe uscate și multe altele. Astăzi îți prezentăm cea mai simplă rețetă de negresă cu gem de prune.
Negresă cu gem de prune, rețeta simplă și rapidă
Prima negresă, conform unor legende, a fost preparată în 1893. Prima rețetă de negresă a fost publicată în 1899 în cartea de rețete Machias Cookbook.
Ce ingrediente ai nevoie pentru negresa cu gem
- 200 g ciocolată neagră (cu 70% cacao)
- 200 g unt
- 200 g zahăr
- 4 ouă
- 100 g făină
- 25 g cacao pudră
- 1 linguriță de praf de copt
- 200 g gem de prune
- sare
Cum se prepară negresa cu gem după cea mai simplă rețetă
Preîncălziți cuptorul la 180°C și pregătiți o tavă de copt (aproximativ 20×20 cm) tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu unt și presărată cu cacao pudră.
Începeți cu pregătirea blatului de negresă. Într-un castron rezistent la căldură, topiți ciocolata și untul la bain-marie sau la cuptorul cu microunde. Asigurați-vă că amestecați bine pentru a obține un amestec neted.
În alt castron, bateți ouăle cu zahărul până obțineți o compoziție spumoasă.
Adăugați amestecul de ciocolată topită și unt peste compoziția cu ouă și zahăr. Amestecați bine.
Într-un castron separat, amestecați făina, cacaoa pudră, praful de copt și o priză de sare.
Adăugați treptat amestecul de făină și cacao peste amestecul de ciocolată și ouă, amestecând bine după fiecare adăugare până când obțineți un aluat omogen.
Turnați jumătate din aluatul de ciocolată în tava pregătită.
Într-un castron mic, încălziți gemul de prune pentru a-l subția puțin. Dacă este necesar, adăugați 2-3 linguri de apă pentru a obține o consistență mai fluidă.
Turnați gemul subțiat deasupra primului strat de aluat.
Acoperiți gemul cu restul de aluat de negresă.
Dați tava la cuptor și coaceți negresa cu gem de prune timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul prăjiturii iese curată. Timpul de coacere poate varia în funcție de cuptor, așa că verificați cu atenție.
După ce negresa cu gem de prune este gata, scoateți tava din cuptor și lăsați-o să se răcească înainte de a o tăia în pătrate sau dreptunghiuri.
Negresa cu gem de prune este o prăjitură delicioasă. Poate fi servită simplă sau cu o lingură de frișcă, smântână sau înghețată de vanilie. Bucurați-vă de acest desert delicios pentru care aveți nevoie de 45 de minute.
Alte rețete de negresă:
Negresă de post – cea mai simplă rețetă
Negresă glazurată cu mascarpone
Cele mai bune negrese din lume
Sursa foto: Shutterstock
Ultima modificare noiembrie 6, 2023 11:45 am