Grepefruit umplut cu creveţi

3 grepfruturi roz; 500 ml sorbet de lămâie; 30 creveţi roz; 3 avocado; o lămâie; 3 fire de mentă; sare, piper

Taie grepfruturile jumătăţi, scoate pulpa şi mărunţeşte-o. Curăţă creveţii, dacă nu sunt decorticaţi, şi stoarce lămâia. Scoate pulpa de  avocado, sub formă de „biluţe”, cu ajutorul unei linguriţe. Stropeşte-o cu lămâie, să nu se înnegrească. Amestecă pulpa de grepfrut, bucăţelele de avocado, creveţii şi frunzele de mentă. Condimentează cu sare, piper şi restul sucului de lămâie. Umple cu această compoziţie cojile emisferice de grepfrut, adaugă o lingură de sorbet de lămâie şi serveşte imediat.