Filet Mignon cu Marinadă

Multe dintre reţetele cu muşchi de vită pot fi folosite şi pentru file mignon marinat şi invers. Filet Mignon este probabil cea mai fragedă friptură făcută vreodată.
Nici nu are nevoie să fie lăsată la marinat, dar, acesta procedură aduce o aromă de neînchipuit cărnii.

Ingrediente:

1.    Sare şi piper
2.    2 felii de bacon tăiate cubuleţe
3.    6 ciuperci feliate
4.    File mignon – 4 bucăţi

Pentru marinat

5.    1 cană de ulei de măsline
6.    1 cană de vin roşu de burgundia
7.    1 cană de brandy
8.    5 căţei de usturoi
9.    Condimente picante – o linguriţă rasă
10.    Foi de dafin – 3
11.    Piper negru boabe – 1 lingură, pisat

Pentru sos

12.    16 ciuperci întregi
13.    1 cană de marinat
14.    2 căni de supă de vită
15.    3 linguri de făină
16.    Unt – jumătate de cană

Momentul care i-a schimbat destinul Oanei Roman. Avea 13 ani când s-a întâmplat! 'M-am îngrăşat 25 de kg în 2-3 luni'

Recomandarea zilei

Mod de preparare:

Crestaţi carnea şi puneţi înăuntru bucăţile de bacon, piperul, sarea şi feliile de ciuperci.

Amestecaţi ingredientele pentru marinat – uleiul, vinul, brandy-ul, foile de dafin, piperul pisat, condimentele şi căţeii de usturoi. Puneşi fileul în acest amestec şi lăsaţi-l la frigider timp de minim 24 de ore.

Scoateţi fileul din amestec şi puneţi-l la scurs. Lăsaţi-l pe grătar în funcţie de cât de făcut vreţi să fie. Acoperiţi-l după ce este gata.

Într-o tigaie topiţi untul. Amestecaţi-l cu puţină făină până capătă o culoare maronie. Adăugaţi marinatul şi supa de vită şi amestecaţi până la omogenizare. Puneţi şi ciupercile şi ţineţi la foc mai mare.

Turnaţi sosul peste bucăţile de carne. Puteţi orna cu pătrunjel şi inele de ceapă.

Sugestii:

Un ulei de măsline de calitate (extra virgin) este ceva mai scump, însă este în acelaşi timp alegerea perfectă pentru preparatele marinate.

Zodia căreia i s-ar putea schimba viața în decembrie! Mihai Voropchievici a făcut un anunț neașteptat! Cine sunt NOROCOȘII zodiacului

Recomandarea zilei

Sursa:Filet-Mignon.org

Foto: Shutterstock

Urmăreşte cel mai nou VIDEO încărcat pe unica.ro

Libertatea.ro

„Voi face un post de trei zile cu apă drept recunoștință”. Anamaria Gavrilă, preşedinta POT, primele declarații

Fanatik

Alegeri parlamentare 2024 – rezultate finale. Date oficiale BEC, surpriză totală după numărarea voturilor din 98% din secții! Scor PSD şi PNL, rezultate AUR, USR, voturi SOS şi POT

GSP.ro

Sondaj | Am întrebat 100 de cetățeni maghiari: „Care e primul nume de sportiv român care vă trece prin minte?”. 60 au oferit același răspuns

Urmărește-ne pe Google News