Cremă de portocale şi de cafea

Nu ştii ce prăjituri să faci sau ce mâncare să mai gătesti? Te ajutăm noi, cu cele mai simple şi mai gustoase reţete culinare, perfecte pentru tine şi familia ta.

> timp de preparare: 60 minute
> timp de coacere: 60 minute
Ingrediente (pentru 4-6 pahare):
Pentru crema de portocale:
► coaja de la 2 portocale
► 100 g zahăr cubic
► 250 ml lapte
► 3 ouă
► 3 foi de gelatină
► o linguriţă rasă de amidon
► 100 g frişcă bătută
Pentru crema de cafea:
► 150 ml lapte
► 100 ml cafea concentrată
► 3 ouă
► 100 g zahăr
► 3 foi de gelatină
► o linguriţă rasă amidon
► 50 g ciocolată moca
► 100 g frişcă bătută
Pentru ornat:
► 50 g ciocolată moca
► coajă de portocale
1. Portocalele spălate se freacă fiecare cu zahărul cubic, până ce se ia toată coaja galbenă pe bucăţile de zahăr. Se pune apoi zahărul aromat în lapte şi se dă în clocot. Separat, se bat ouăle cu amidonul dizolvat în puţină apă rece şi gelatina înmuiată. Se toarnă treptat laptele şi se pune la bain-marie, amestecând continuu. Când crema începe să se prindă de lingură, se ia de pe foc şi se lasă să se răcească. Se înglobează frişca şi se toarnă în pahare.
2. Pentru crema de cafea, se amestecă laptele, zahărul, cafeaua, ouăle, gelatina înmuiată, ciocolata rasă şi amidonul dizolvat în puţină apă rece. Se pune la bain-marie şi se procedează în continuare în acelaşi fel ca la crema de portocale.
3. Se lasă la rece jumătate de oră şi se ornează cu ciocolată rasă şi coajă de portocale.