4 rețete cu linte roșie - delicioase și rapide | Culinar

Lintea roșie, o leguminoasă de culoare vibranta și gust intens, este cunoscută pentru aportul său bogat de nutrienți și beneficii sănătoase pentru organism. Este adesea utilizată în bucătăria globală în rețete diverse pentru mâncăruri delicioase și sățioase. Această mică bijuterie culinară nu doar îmbogățește aromele, ci și oferă o serie de beneficii pentru sănătate. Îți propunem 4 rețete cu linte roșie, delicoase și rapid de făcut.

Ce este lintea roșie?

Lintea roșie este o leguminoasă ce face parte din familia plantelor Fabaceae. Ea provine din regiunile asiatice și nord-africane, și a fost cultivată și consumată de secole în aceste zone. Ceea ce o diferențiază de alte tipuri de linte este culoarea sa aprinsă, care se datorează conținutului ridicat de antioxidanți numiți carotenoizi.

Valori nutriționale ale lintei roșii:

Vedetele din România au strălucit la Festivalul Mamaia 2024. Wow, ce ținute! GALERIE FOTO

Recomandarea zilei

Linta roșie este un izvor prețios de nutrienți vitali. Deși valorile pot varia ușor în funcție de sursa și procesarea sa, în general, 100 de grame de linte roșie gătită oferă în jur de:

Calorii: Aproximativ 358 kcal

Maria de la Insula Iubirii, vacanță de vis în Grecia, cu noul iubit. A uitat de Dany Boy, de Marcel și de ispita Beni / FOTO

Recomandarea zilei

Proteine: 24,9 grame

Carbohidrați: 63,1 grame

Fibre: 10,8 grame

Adăugarea linteii roșii în dieta ta poate aduce multiple beneficii pentru sănătatea ta generală. De la susținerea digestiei până la aportul de nutrienți esențiali, această leguminoasă vibranta și delicioasă merită un loc special în meniul tău zilnic.

Citește și: 3 rețete rapide cu conopidă fiartă. Beneficiile consumului de conopidă

Citește și: 3 reţete cu hrişcă pentru micul dejun. Beneficiile consumului de hrișcă

Citește și: 6 rețete de post mănăstirești. Ce să gătești de post

Cele mai simple rețete cu linte roșie

Supă cremă de linte roșie

Timp de preparare: 15 min
Timp de gatire: 20 min
Gata în: 35 min

Ingrediente:

200 g de linte roșie1 ceapă mare, tocată
2 morcovi, curățați și tăiați cubulețe
2 căței de usturoi, mărunțiți
1 lingură de ulei de măsline
1 litru de supă de legume
sare și piper după gust
1 linguriță de pudră de curcuma (opțional)

Cum se prepară supa cremă de linte roșie

Într-o oală mare, căliți ceapa și usturoiul în ulei de măsline până devin aurii. Adăugați morcovii și lintea roșie, apoi turnați supa de legume și condimentați cu sare, piper și pudră de curcuma. Lăsați să fiarbă până când lintea este moale. Folosind un blender vertical, mixați supa până devine cremoasă. Serviți cu crutoane sau ierburi proaspete deasupra. Este una dintre cele mai gustoase rețete cu linte roșie.

Salată de linte roșie cu legume proaspete

Timp de preparare: 15 min
Timp de gatire: 15 min
Gata în: 30 min

Ingrediente:

200 g de linte roșie
1 ardei roșu, tăiat cubulețe
1 castravete, tăiat cubulețe
1 ceapă roșie mică, tocată mărunt
1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat
sucul de la o lămâie
2 linguri de ulei de măsline
sare și piper după gust

Cum se prepară salata de linte roșie cu legume proaspete

Fierbeți lintea roșie în apă cu sare până se înmoaie, apoi scurgeți-o și lăsați-o să se răcească. Amestecați lintea cu ardeiul roșu, castravetele, ceapa roșie și pătrunjelul. Într-un bol mic, amestecați sucul de lămâie, uleiul de măsline, sare și piper. Turnați peste salată și amestecați bine. Serviți rece.

Mâncare de linte roșie cu legume și curry

Timp de preparare: 10 min
Timp de gătire: 30 min
Gata în: 40 min

Ingrediente:

200 g de linte roșie
1 ceapă mare, tocată
2 morcovi, curățați și tăiați cubulețe
2 căței de usturoi, mărunțiți
1 lingură de ulei de măsline
2 lingurițe de pudră de curry
400 ml de lapte de cocos
sare și piper după gust

Cum se prepară mâncarea de linte roșie cu legume și curry

Într-o oală mare, căliți ceapa și usturoiul în ulei de măsline până devin aurii. Adăugați morcovii și lintea roșie, apoi pudra de curry și condimentați cu sare și piper. Turnați laptele de cocos și adăugați apă cât să acopere ingredientele. Lăsați să fiarbă până când legumele și lintea sunt moi. Serviți mâncarea de linte alături de orez sau pâine naan.

Burger vegan din linte roșie

Timp de preparare: 15 min
Timp de gătire: 10 min
Gata în: 25 min

Ingrediente:

200 g de linte roșie, fiartă și scursă
1 morcov, dat pe răzătoare
1 ceapă mică, tocată mărunt
2 căței de usturoi, mărunțiți
2 linguri de făină de năut sau pesmet
1 linguriță de chimion măcinat
sare și piper după gust
ulei pentru prăjit

Cum se prepară burgerul vegan din linte roșie

Într-un bol mare, zdrobiți lintea roșie cu o furculiță. Adăugați morcovul, ceapa, usturoiul, făina de năut sau pesmetul și condimentele. Amestecați bine până obțineți o compoziție omogenă. Formați burgeri din compoziție și prăjiți-i în puțin ulei până se rumenesc frumos pe ambele părți. Serviți în chifle cu legume proaspete și sosuri preferate.

Aceste rețete cu linte roșie vor aduce un plus de nutriție și savoare în bucătăria ta. Poți să încerci diferite combinații de ingrediente pentru a crea preparate unice și sănătoase.

Beneficiile consumului de linte roșie

Lintea roșie, o leguminoasă apreciată pentru culoarea sa vibrantă și textura catifelată, aduce numeroase beneficii sănătății atunci când este inclusă în dieta noastră. Plină de nutrienți esențiali și compuși bioactivi, linta roșie poate contribui semnificativ la menținerea unei stări bune de sănătate.

1. Bogată în fibre: Lintea roșie este o excelentă sursă de fibre alimentare, care ajută la menținerea sănătății tractului digestiv. Fibrele contribuie la reglarea tranzitului intestinal, prevenind constipația și promovând o digestie sănătoasă. De asemenea, fibrele pot contribui la controlul nivelului de zahăr din sânge, reducând riscul de diabet de tip 2.

2. Proteină vegetală: Pentru cei care adoptă o dietă vegetariană sau vegană, lintea roșie reprezintă o excelentă sursă de proteină vegetală. Proteina este esențială pentru construirea și repararea țesuturilor, precum și pentru menținerea sănătății sistemului muscular.

3. Bogată în fier: Linta roșie conține cantități semnificative de fier, un mineral esențial pentru transportul oxigenului în sânge și pentru menținerea energiei. Consumul regulat de linte roșie poate contribui la prevenirea anemiei și la menținerea unei stări bune de sănătate.

4. Sursă de nutrienți esențiali: Lintea roșie conține o varietate de nutrienți esențiali, precum vitamina B6, acid folic, magneziu, fosfor și potasiu. Acești nutrienți au roluri importante în funcționarea normală a organismului, de la susținerea sistemului nervos până la menținerea echilibrului electrolitic și a sănătății oaselor.

5. Benefică pentru sănătatea inimii: Consumul regulat de linte roșie poate avea beneficii semnificative pentru sănătatea inimii. Conținutul său ridicat de fibre poate contribui la scăderea nivelului de colesterol LDL (colesterolul „rău”), reducând astfel riscul de boli cardiovasculare.

6. Reglarea glicemiei: Linta roșie are un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că eliberează glucoza în sânge într-un ritm lent și constant. Acest lucru poate fi benefic pentru persoanele cu diabet, ajutând la menținerea nivelului de zahăr din sânge sub control.

7. Sursă de antioxidanți: Linta roșie conține antioxidanți precum vitamina C și flavonoide, care pot ajuta la combaterea stresului oxidativ din organism. Antioxidanții pot contribui la protejarea celulelor împotriva deteriorării oxidative și la menținerea sănătății generale.

8. Sățioasă și benefică pentru gestionarea greutății: Datorită conținutului său ridicat de fibre și proteină, linta roșie poate oferi o senzație de sațietate mai durabilă. Acest aspect poate fi benefic în gestionarea greutății și în evitarea exceselor alimentare.

9. Suport pentru sistemul imunitar: Nutrienții prezenți în lintea roșie, cum ar fi vitamina C și zincul, pot susține sistemul imunitar și pot ajuta la menținerea rezistenței la infecții.

10. Sursă de energie: Datorită conținutului său de carbohidrați complecși și proteine, lintea roșie poate oferi energie sustenabilă, fiind o alegere potrivită pentru persoanele active și pentru cei care doresc să își mențină nivelul de energie pe parcursul întregii zile.

În concluzie, lintea roșie reprezintă o alegere nutrițională excelentă datorită conținutului său bogat de nutrienți esențiali și compuși benefici pentru sănătate. Introducerea regulată a acestei leguminoase în dietă poate contribui la îmbunătățirea stării de sănătate și la menținerea unei vieți active și echilibrate.

Urmăreşte cel mai nou VIDEO încărcat pe unica.ro