Deserturi delicioase pentru sezonul rece

Dovleacul este unul dintre ingredientele vedetă ale sezonului rece, apreciat pentru gustul său dulce și aroma unică. Astăzi, îți prezentăm câteva rețete simple și delicioase de clătite și plăcinte cu dovleac, perfecte pentru sezonul rece. 

Clătite cu dovleac – pufoase și aromate

Clătitele cu dovleac sunt ideale pentru micul dejun sau pentru o gustare dulce. Textura lor pufoasă și aroma de condimente fac din aceste clătite un desert pe care îl vei adora.

Ingrediente:

• 200 g piure de dovleac (dovleac copt sau fiert și pasat);
• 200 ml lapte;
• 2 ouă;
• 150 g făină;
• 2 linguri de zahăr brun;
• 1 linguriță de praf de copt;
• 1 linguriță de scorțișoară;
• Un praf de nucșoară;
• Un praf de sare;
• Unt sau ulei pentru prăjit.

Mod de preparare:

1. Într-un bol mare, amestecă piureul de dovleac cu ouăle și laptele până obții o compoziție omogenă.
2. Separat, combină ingredientele uscate: făina, praful de copt, zahărul, scorțișoara, nucșoara și sarea.
3. Încorporează treptat ingredientele uscate în amestecul de dovleac, amestecând ușor pentru a evita formarea cocoloașelor.
4. Încălzește o tigaie antiaderentă și unge-o cu puțin unt sau ulei.
5. Toarnă câte un polonic mic de aluat în tigaie și prăjește clătitele până devin aurii pe ambele părți.
6. Servește clătitele cu sirop de arțar, miere sau nuci tocate pentru un plus de savoare.

Plăcintă clasică cu dovleac – aroma copilăriei

Plăcinta cu dovleac este un desert tradițional, perfect pentru serile reci de toamnă. 

Ingrediente: 

• 1 kg de dovleac ras;
• 200 g zahăr;
• 2 linguri de unt;
• 1 linguriță de scorțișoară;
• Foi de plăcintă (aproximativ 400 g);
• Ulei pentru uns foile.

Mod de preparare:

1. Într-o cratiță, gătește dovleacul ras împreună cu zahărul și untul, amestecând constant până când dovleacul devine moale și sucul a fost absorbit.
2. Adaugă scorțișoara și amestecă bine.
3. Pregătește foile de plăcintă: așază o foaie pe o suprafață curată, unge-o cu ulei și suprapune o altă foaie deasupra.
4. Pune un strat subțire de umplutură de dovleac pe marginea foii, apoi rulează strâns.
5. Așază rulourile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
6. Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30-40 de minute, până când foile devin aurii și crocante.
7. După ce se răcește puțin, poți presăra zahăr pudră deasupra pentru un aspect festiv.

Clătite americane cu dovleac – o alternativă modernă

Dacă preferi stilul american, încearcă această rețetă de clătite mai groase, perfecte pentru un mic dejun sățios sau pentru un brunch de weekend.

Ingrediente:

• 250 g piure de dovleac;
• 300 ml lapte;
• 2 ouă;
• 200 g făină;
• 2 linguri de zahăr brun;
• 1 plic de praf de copt;
• 1 linguriță de scorțișoară;
• 1 linguriță de ghimbir pudră;
• Unt pentru prăjit.

Mod de preparare:

1. Într-un bol, amestecă piureul de dovleac cu laptele și ouăle.
2. Într-un alt bol, combină făina, praful de copt, zahărul și condimentele.
3. Adaugă treptat ingredientele uscate peste cele lichide, amestecând ușor până la omogenizare.
4. Încinge o tigaie și unge-o cu puțin unt. Toarnă aluatul în porții mici, formând clătite rotunde.
5. Prăjește-le câte 2-3 minute pe fiecare parte, până devin pufoase și aurii.
6. Servește-le cu sirop de arțar, frișcă vegetală sau nuci caramelizate.

Plăcintă cu dovleac și nuci – un desert rafinat

Pentru o variantă mai sofisticată a plăcintei clasice, adaugă nuci în umplutura de dovleac. 

Ingrediente:

• 800 g dovleac ras;
• 200 g nuci tocate grosier;
• 150 g zahăr;
• 1 linguriță de scorțișoară;
• 1 linguriță de esență de vanilie;
• Foi de plăcintă;
• Unt sau ulei pentru uns.

Mod de preparare:

1. Călește dovleacul cu zahărul într-o tigaie, până devine moale.
2. Adaugă nucile, scorțișoara și esența de vanilie, amestecând bine.
3. Procedează la fel ca la rețeta clasică, rulând foile de plăcintă umplute cu amestecul de dovleac și nuci.
4. Coace rulourile la 180°C timp de 30-40 de minute.
5. Servește plăcinta caldă sau rece, alături de o ceașcă de ceai aromat.

Aceste rețete de clătite și plăcinte cu dovleac sunt ideale pentru a aduce savoarea toamnei în bucătăria ta. Încearcă-le și bucură-te de gustul dulce și reconfortant al dovleacului!