Viţel cu sos de ceapă şi muştar

Viţelul din această reţetă poate fi preparat într-o mulţime de feluri. Poate fi marinat – ca aici, de exemplu – sau poate fi gătit pe loc…
… în funcţie de cât timp şi răbdare aveţi la dispoziţie. Sosul de ceapă şi muştar, însă, făcut după o reţetă veche a Silviei Jurcovan, merită încercat. Mie îmi place atât de mult, încât l-am tot încercat pe diverse cărnuri şi niciodată nu m-a dezamăgit.

Ingrediente

* 2-3 vrăbioare de viţel (sau antricoate)
* 1 ceapă mare
* 100 ml smântână
* 1 linguriţă de muştar iute
* 1 linguriţă de făină
* 1 linguriţă de boia iute
* 1 lingură de mărar verde tocat mărunt
* (opţional) o linguriţă de garam masala
* zeama de la o jumatate de lămâie

Reţetă

Am spălat şi apoi am şters cu prosoape de hârtie vrăbioarele de viţel

Le-am bătut apoi cu ciocanul, până s-au subţiat. Pe ele am presărat un pic de piper şi, de dragul aromei, un pic de garam masala – pe ambele părţi.

'Nu mă cheamă Damian'. Theo Rose a aflat un secret despre soțul ei chiar în ziua nunții. Ce a povestit artista

Recomandarea zilei

Apoi le-am lăsat deoparte. Într-un castron, am amestecat smântâna cu făina şi cu muştarul.

Am dat ceapa pe răzătoarea mică, după care am scurs zeama şi am pus ceapa la călit într-o lingură de ulei.

Care au fost ultimele cuvinte ale lui Silviu Prigoană. Prietenii lui au crezut că le face o farsă

Recomandarea zilei

După vreo două minut la foc mic, am pus boiaua (eu am pus iute, că-mi place)

Imediat am pus o jumătate de cană de apă. Am dat focul mai tare, iar când a dat în clocot am adăugat amestecul de smântână cu făină şi cu muştar.

Am amestecat bine, am mai pus o jumătate de cană de apă şi am lăsat să fiarbă până a scăzut şi a devenit ca o smântână subţire. Când a fost gata, am stins focul şi am adăugat mărarul tocat şi zeama de lămâie.

În timpă ce sosul fierbea cuminte, am pus vrăbioarele de viţel pe grătar. Câte 3-4 minute pe ambele părţi.

Apoi le-am scos în farfurie şi peste ele am turnat sosul de ceapă şi muştar.

Poftă bună 🙂

• Dacă ești atras de bucătăria indiană, află totul despre ghee (unt clarificat) și ce rețete poți pregăti cu el!

Urmăreşte cel mai nou VIDEO încărcat pe unica.ro

Libertatea.ro

Adriana Bahmuțeanu, scoasă de poliție din cimitir. Scandal la mormântul lui Silviu Prigoană: „A fost foarte agresiv, a început să urle, să mă jignească”

Fanatik

Singurele zodii care vor avea noroc triplu în 2025. Va fi cel mai bun an, belșug și fericire pentru Berbeci și Balanțe

GSP.ro

Ce arăta kosovarul Dellova către fanii români în timp ce fugea spre vestiare. Gesturile șocante surprinse de reporterii GSP la Arena Națională!

Urmărește-ne pe Google News