Curcan cu sos de gorgonzola şi ciuperci

Dintre toate sosurile de brânzeturi, cel de gorgonzola e de departe favoritul meu. Împins de această idee, dar şi de faptul că mi-era poftă de curcan (că n-am mai mâncat…
de când eram mic, ca să zic aşa), le-am combinat într-o mod care m-a uns pe suflet.

O reţetă pentru Unica

Ingrediente

–    500 g de piept de curcan dezosat, fără piele
–    200 – 300 g ciuperci (de preferat mai mici)
–    150 g brânză Gorgonzola
–    2 linguri de brandy (eu am folosit whisky)
–    100 ml fond de pui
–    1 linguriţă de rozmarin măcinat
–    2 căţei de usturoi
–    1 ceapă mică
–    1 lamaie
–    100 ml ulei extravirgin de măsline
–    1 lingură de unt
–    sare, piper

'Nu mă cheamă Damian'. Theo Rose a aflat un secret despre soțul ei chiar în ziua nunții. Ce a povestit artista

Recomandarea zilei

Reţetă

Reţeta asta începe c-o zi înainte de-a fi mâncată. Am tăiat pieptul de curcan în felii nu prea mari.

Care au fost ultimele cuvinte ale lui Silviu Prigoană. Prietenii lui au crezut că le face o farsă

Recomandarea zilei

Într-un castron am amestecat zeama lămâii cu uleiul de măsline. Am pus sare şi piper, am pus şi feliile de curcan. Le-am acoperit cu folie şi le-am dat la frigider până a doua zi.

A doua zi, am tăiat ceapa mărunt-mărunt şi am călit-o în unt.

Am pus ciupercile bine spălate, întregi (am les cele mai mici pe care le-am găsit) şi usturoiul zdrobit. Le-am ţinut pe foc, amestecând într-una, până când au început să se înmoaie.

Am turnat cele 2 linguri de whisky, ceea ce a făcut ca totul să flambeze câteva secunde (foarte frumos şi spectaculos) după care am pus fondul de pui şi rozmarinul. Am lăsat totul la foc mediu, până a scăzut lichidul.

În acest timp am scos feliile de piept de curcan din marinadă şi le-am pus pe grătarul bine încins.

Când a scăzut lichidul de la ciuperci, am adăugat brânza Gorgonzola, tăiată bucăţi.

Am amestecat în tigaie până s-a topit.

Între timp, am întors feliile de curan pe cealaltă parte.

La urmă, am turnat sosul peste ele.

Și-aşa mi-am făcut seara mai frumoasă. Poftă bună 🙂

Urmăreşte cel mai nou VIDEO încărcat pe unica.ro

Libertatea.ro

Adriana Bahmuțeanu, scoasă de poliție din cimitir. Scandal la mormântul lui Silviu Prigoană: „A fost foarte agresiv, a început să urle, să mă jignească”

Fanatik

Singurele zodii care vor avea noroc triplu în 2025. Va fi cel mai bun an, belșug și fericire pentru Berbeci și Balanțe

GSP.ro

Ce arăta kosovarul Dellova către fanii români în timp ce fugea spre vestiare. Gesturile șocante surprinse de reporterii GSP la Arena Națională!

Urmărește-ne pe Google News