Dietele bogate în proteine sunt renumite în rândul dietelor care te ajută să slăbeşti. Dar, chiar şi pentru cei care nu au nevoie să piardă din greutate, problemă…
cantităţii de proteine necesare e critică, având în vedere că proteinele sunt chiar esenţa vieţii – muşchii, pielea şi oasele noastre le conţin şi fiecare celulă a corpului nostru le foloseşte.
Corpul tău foloseşte proteine pentru a solidifica şi a repară organele corpului, muşchii şi oasele şi pentru a produce enzime, anticorpi şi hormoni – toate, substanţe de care corpul tău are nevoie pentru a funcţiona. Proteinele sunt făcute din aminoacizi.
Dintre cei 20 de aminoacizi de care corpul tău are nevoie, 8 trebuie obţinuţi din mâncarea pe care o consumi şi sunt consideraţi esenţiali, în vreme ce ceilalţi 12 sunt produşi de corpul tău şi sunt consideraţi „neesentiali”.
Aproximativ 75% din proteinele pe care le consumi trebuie să fie de calitate ridicată. Astfel de proteine, care conţin toţi aminoacizii esenţiali, vin din surse animale (lapte, ouă, carne, peşte) sau din produse din soia (tofu, de exemplu).
Cele mai multe proteine provenite din plante (legume, nuci, orez) sunt incomplete, pentru că nu conţin toţi aminoacizii esenţiali. Dar, combinând mâncăruri ce conţin proteine incomplete în aceeaşi masă, poţi ajunge să consumi proteine de o calitate rezonabilă (spre exemplu, poţi combina fasolea cu orezul, untul de arahide şi pâinea neagră, laptele şi cereale).
Citeşte continuarea pe gustos.ro şi vezi câte proteine conţin alimentele pe care le consumi zilnic