Dumitrescu lucrează în domeniul gastronomic de când avea 16 ani și s-a lovit de-a lungul timpului de multe provocări culinare care l-au ajutat să devină bucătarul care este astăzi.

“Eu la 16 ani nu mâncam. Avem 61 – 62 de kilograme, nu avem nicio treabă cu mâncarea, doar o găteam. Eu la 16 ani am descoperit pentru prima dată gastrita. În momentul în care gătești, stomacul tău funcționează, pentru că e păcălit de miros și crede că el mănâncă. Și macină, macină și nu mai ai foame, nu mai simți foamea și ai senzația că poți să o duci la nesfârșit. La 20 de ani am descoperit mâncarea și m-am îngrășat. Dacă mi-aș da un sfat, mi-aș da la 20 de ani și aș spune: Mănâncă mai puțin, nu recupera ce nu ai mâncat” - i-a dezvăluit Chef Dumitrescu lui Buhnici.

Cu ce probleme de sănătate s-a confruntat Chef Florin Dumitrescu când a debutat ca bucătar