Actriţa franceză s-a născut pe 9 martie 1964 la Paris. Ai văzut-o în Chocolat alături de Johnny Depp. A căştigat un Oscar pentru cea mai bună actriţă în rol secundar pentru rolul infirmierei…
din „Pacientul englez”. A devenit cea mai bine plătită actriţă franceză din istorie. Are o fată, Hannah din 1999.
Despre cum a devenit celebră. Juliette spune: „Am ştiut că devenisem deja un star cand am dat mâna cu Simone Signoret la Festivalul de la Cannes din 1985. Ea a murit patru luni mai târziu”.