Iată cum să prepari rulouri cu scorţişoară ca în ţările nordice.
200 g făină; o ceaşcă lapte cald; 150 g unt; 2 ouă; 100 g zahăr; un plic drojdie instant, un praf sare; 100 g zahăr brun; două mere; 3 linguriţe scorţişoară; alune pisate
Prepară un aluat din făină, lapte cald, zahăr, drojdie, ouă şi 100 g unt şi lasă-l să crească la cald până-şi dublează volumul. Întinde o foaie de 5 mm grosime.
Unge-o cu restul de unt amestecat cu scorţişoară şi presară pe deasupra măr ras, alune şi zahăr brun.
Rulează aluatul şi taie-l bucăţi, apoi aşază-le într-o tavă unsă şi coace-le la foc iute 10-15 minute. Serveşte-le calde sau reci, cu sos de vanilie alături.