Ardei graşi muraţi umpluţi cu varză şi legume

O reţetă de murături delicioase, numai bună alături de tocăniţe sau fripturi grase. Ca să fiţi siguri că ies ca la carte, folosiţi sare grunjoasă şi legume româneşti, fără aditivi sau coloranţi. Reţeta este pentru 1 borcan mare, de 5 litri.
Ingrediente:
½ varză albă
½ varză roşie
3 morcovi mari
1-2 mere ionatan sau bot de iepure
½ conopidă (opţional)
Ardei graşi verzi, roşii şi galbeni, după gust şi preferinţe
2 ardei iuţi (opţional)
Frunze de ţelină
Mărar uscat
Câteva bucâţi de hrean
Sare grunjoasă, neiodată (o lingură rasă la un litru de apă, 100 ml oţet de vin şi 3 linguri de zahăr)
1 lingură boabe de piper
1 lingură boabe de muştar
Mod de preparare:
Tocaţi mărunt varza şi radeţi morocvii pe răzotoarea medie. Cele două legume rase se amestecă bine. Se curăţă merele de coajă şi se dau pe răzătoarea mare. Se amestecă alături de legumele rase. Se curăţă conopida şi se rup bucheţele mici.
Se curăţă ardeii şi se scot seminţele printr-un căpăcel tăiat în locul cotorului. Se freacă cu sare interiorul ardeilor şi se scutură excesul.
Umpleţi ardeii cu amestecul de legume şi măr, puneţi deasupra fiecăruia un căpăcel din frunze de pătrunjel proaspăt.
Aşezaţi ardeii în borcan vertical şi puneţi printre ei ardei iuţi, bucăţi de hrean, de conopidă, dacă este cazul şi boabele de piper, muştar, frunzele de ţelină, mărar, etc.
Se dă într-un clocot amestecul de apă, sare, zahăr şi oţet, se lasă să se răcească complet şi se toarnă peste legumele din borcan. Se acoperă şi se depozitează la loc ferit de lumină şi căldură.
În secţiunea de sfaturi practice găsiti informaţii despre metode de sterilizare, dulceţuri şi alte sfaturi care vă spun cum să păstraţi murăturile mai mult timp.
Poftă bună!

Dacă îți plac murăturile, nu rata rețeta de castraveti murati!

Foto: Shutterstock

Urmăreşte cel mai nou VIDEO încărcat pe unica.ro

Libertatea.ro

„Voi face un post de trei zile cu apă drept recunoștință”. Anamaria Gavrilă, preşedinta POT, primele declarații

Fanatik

Alegeri parlamentare 2024 – rezultate finale. Date oficiale BEC, din 75% din secţii! Scor PSD şi PNL, rezultate AUR, USR, voturi SOS şi POT

GSP.ro

Sondaj | Am întrebat 100 de cetățeni maghiari: „Care e primul nume de sportiv român care vă trece prin minte?”. 60 au oferit același răspuns

Urmărește-ne pe Google News