MENIU  
Home > Sănătate > De ce legumele prăjite sunt mai sănătoase decât cele fierte

De ce legumele prăjite sunt mai sănătoase decât cele fierte

De ce legumele prăjite sunt mai sănătoase decât cele fierte
Adina Radu
.

Când vine vorba de legume, toată lumea știe că legumele proaspete sau fierte sunt cele mai sănătoase, iar cele prăjite sunt nocive, deși au gust mult mai bun.

Se pare că tot ce știam despre legumele prăjite era greșit. Se pare că legumele prăjite sunt mai sănătoase decât legumele fierte.

Spaniolii au arătat proprietățile legumelor prăjite

Un studiu  făcut la Universitatea din Granada, Spania a încercat să identifice metodele de gătit care elimină proprietățile fenolilor și antioxidanților din majoritatea legumelor mediteraneene.

Experimentul a constat în gătirea a 120 de g de cartofi, dovleac, roșii și vinete în diverse variante (prăjire, sotare, fierbere în apă și fierbere într-un mix de apă și ulei).

Imagini superbe din noua casă a Elwirei și a lui Mihai Petre. Uite cât de simplu și frumos au amenajat și ce canapea spectaculoasă și-au pus în sufragerie! FOTO
Imagini superbe din noua casă a Elwirei și a lui Mihai Petre. Uite cât de simplu și frumos au amenajat și ce canapea spectaculoasă și-au pus în sufragerie! FOTO
Recomandarea zilei

Rezultatele au fost uimitoare. Prăjirea legumelor a dus la creșterea fenolilor (substanțe care previn cancerul, diabetul și pierderea vederii).

Dacă leguma prăjită avea deja un conținut mare de fenoli, prin prăjirea în ulei de măsline extravirgin, acest conținut crește și mai mult.

Simplu și la obiect. Ce a spus Honorius Prigoană despre Adriana Bahmuțeanu, mama fraților lui și fosta soție a tatălui său
Simplu și la obiect. Ce a spus Honorius Prigoană despre Adriana Bahmuțeanu, mama fraților lui și fosta soție a tatălui său
Recomandarea zilei

Singurul dezavantaj al prăjirii este creșterea caloriilor, pentru că această metodă de gătit crește cantitatea de grăsime.

Metodele de gătit prin fierbere păstrează proprietățile alimentelor doar dacă se consumă și apa în care au fiert.

Sursa foto 123rf

Citește și 8 legume care sunt mai sănătoase congelate decât proaspete

Citește și De ce nu le plac copiilor legumele 

Citește și...
LIVE UPDATE Alegeri prezidențiale 2024, turul 1: Prezența la vot în timp real, sondaje, rezultate vot, exit poll, incidente. Până acum s-au dat amenzi de peste 11.000 lei
Carmen Iohannis, apariție surprinzătoare înainte de vot. Gestul făcut de prima-doamnă, a urmat exemplul soțului
Are 16 ani, și-a întrecut mama în înălțime și tatăl în frumusețe. Fiul Angelinei Jolie și al lui Brad Pitt, viitorul cuceritor de la Hollywood
Dispar micii. Situația este catastrofală
Ce este logopedia și ce beneficii are
Horoscop 25 noiembrie 2024. Mercur retrograd în Săgetător. Nativii învață din greșelile pe care le-au făcut în trecut. Cum va fi afectată fiecare zodie în parte
Cum și-au câștigat femeile din România dreptul la vot. Ce sfat au primit „candidații în rochie”: „Să se bucure de a nu fi amestecate”
Povestea unui chef cu stea Michelin obținută în timp record
Războiul fostelor jurate de la "Bravo, ai stil!”. Raluca Bădulescu şi Iulia Albu, păruială în direct!

Google News Urmărește-ne pe Google News

PE ACELAȘI SUBIECT
   
Recomandări
Când va apărea documentarul Prințului Harry pe Netflix. Ducele de Sussex continuă colaborarea cu platforma de streaming
Când va apărea documentarul Prințului Harry pe Netflix. Ducele de Sussex continuă colaborarea cu platforma de streaming
Mesajele vedetelor după decesul lui Gabriel Cotabiță. Adrian Enache: „Cuvintele sunt insuficiente” / Ștefan Bănică: „Am avut plăcerea să colaborăm”
Mesajele vedetelor după decesul lui Gabriel Cotabiță. Adrian Enache: „Cuvintele sunt insuficiente” / Ștefan Bănică: „Am avut plăcerea să colaborăm”
Proiecte speciale
Dieta ideală a pisicii în funcție de vârstă
Dieta ideală a pisicii în funcție de vârstă
Povestea unui chef cu stea Michelin obținută în timp record
Povestea unui chef cu stea Michelin obținută în timp record
Avantaje
Iat-o pe Andreea Marin la casa de la țară! Oază de liniște, colț de Rai cu livadă, dar e incredibil cum a ajuns să o cumpere: “Pe un copac, scrijelit, așa, un număr de telefon...”
Iat-o pe Andreea Marin la casa de la țară! Oază de liniște, colț de Rai cu livadă, dar e incredibil cum a ajuns să o cumpere: “Pe un copac, scrijelit, așa, un număr de telefon...”
Divorțul a transformat-o în femeie fatală! A slăbit enorm! 10 imagini în care NU o mai recunoști pe Maria Popovici. Rochii mulate, bustiere, colanți, machiaj de divă
Divorțul a transformat-o în femeie fatală! A slăbit enorm! 10 imagini în care NU o mai recunoști pe Maria Popovici. Rochii mulate, bustiere, colanți, machiaj de divă
Elle
Radu Vâlcan, dezvăluiri inedite despre viața la țară și casa pe care o construiește la Șușani împreună cu Adela Popescu: „Considerăm că asta înseamnă o...”
Radu Vâlcan, dezvăluiri inedite despre viața la țară și casa pe care o construiește la Șușani împreună cu Adela Popescu: „Considerăm că asta înseamnă o...”
Anunțul făcut de Denis Hanganu, starul din serialul „Clanul”, la un an de când s-a căsătorit. Ce a mărturisit actorul: „Frica mea cea mai mare…”
Anunțul făcut de Denis Hanganu, starul din serialul „Clanul”, la un an de când s-a căsătorit. Ce a mărturisit actorul: „Frica mea cea mai mare…”
S-a aflat! Cine este vedeta care o înlocuiește pe Andreea Bălan în juriul emisiunii „Te cunosc de undeva”
S-a aflat! Cine este vedeta care o înlocuiește pe Andreea Bălan în juriul emisiunii „Te cunosc de undeva”
DailyBusiness.ro
Românii mai scot bani din buzunar! Va intra în vigoare pe 1 ianuarie 2025
Românii mai scot bani din buzunar! Va intra în vigoare pe 1 ianuarie 2025
România și Bulgaria, controale la granițele terestre încă 6 luni după aderare!
România și Bulgaria, controale la granițele terestre încă 6 luni după aderare!
A1.ro
Cum a apărut Ilinca Simion la o secție de votare din București. George Simion a însoțit-o pe soție, deși el a votat în diaspora
Cum a apărut Ilinca Simion la o secție de votare din București. George Simion a însoțit-o pe soție, deși el a votat în diaspora
Horoscop 25 noiembrie 2024. Mercur retrograd în Săgetător. Nativii învață din greșelile pe care le-au făcut în trecut. Cum va fi afectată fiecare zodie în parte
Horoscop 25 noiembrie 2024. Mercur retrograd în Săgetător. Nativii învață din greșelile pe care le-au făcut în trecut. Cum va fi afectată fiecare zodie în parte
Horoscop 24 noiembrie 2024. Zodia care poate scăpa de poverile emoționale. Este momentul vindecării
Horoscop 24 noiembrie 2024. Zodia care poate scăpa de poverile emoționale. Este momentul vindecării
Gabriel Cotabiță a murit la vârsta de 69 de ani. Artistul era în comă de câteva săptămâni
Gabriel Cotabiță a murit la vârsta de 69 de ani. Artistul era în comă de câteva săptămâni
Gabriela Cristea a dezvăluit cum face cele mai pufoase gogoși. Rețeta cu care nu ai cum să dai greș
Gabriela Cristea a dezvăluit cum face cele mai pufoase gogoși. Rețeta cu care nu ai cum să dai greș
Observator News
Alegeri prezidenţiale 2024 live text. HARTA: prezenţa pe judeţe. Peste 31% dintre români au votat până la ora 15:00
Alegeri prezidenţiale 2024 live text. HARTA: prezenţa pe judeţe. Peste 31% dintre români au votat până la ora 15:00
Libertatea pentru Femei
Cum arăta în tinerețe Gabriela Lucuțar, când avea părul lung, și care e meseria de bază. Imagini rare cu Regina Întunericului, din albumul de familie
Cum arăta în tinerețe Gabriela Lucuțar, când avea părul lung, și care e meseria de bază. Imagini rare cu Regina Întunericului, din albumul de familie
Fetele Danei Budeanu au împlinit 20 de ani. Gemenele Maria și Dana sunt leite mama lor. Emoționant ce a povestit Dana Budeanu despre ele
Fetele Danei Budeanu au împlinit 20 de ani. Gemenele Maria și Dana sunt leite mama lor. Emoționant ce a povestit Dana Budeanu despre ele
Adriana Bahmuțeanu a vorbit cu copiii ei, iar ceea ce a aflat este dureros. De aceea trebuie să meargă la consiliere, în primul rând pentru asta, spune ea
Adriana Bahmuțeanu a vorbit cu copiii ei, iar ceea ce a aflat este dureros. De aceea trebuie să meargă la consiliere, în primul rând pentru asta, spune ea
Viva.ro
Cum arată și cu ce se ocupă soția lui Marcel Ciolacu. Sunt căsătoriți de mai bine de 20 de ani
Cum arată și cu ce se ocupă soția lui Marcel Ciolacu. Sunt căsătoriți de mai bine de 20 de ani
George Restivan a tăcut cât a tăcut, dar acum spune direct tot ce știe. Așa s-a dat de gol și a făcut public un detaliu despre Adriana Bahmuțeanu. Numele lor e acum pe buzele tuturor
George Restivan a tăcut cât a tăcut, dar acum spune direct tot ce știe. Așa s-a dat de gol și a făcut public un detaliu despre Adriana Bahmuțeanu. Numele lor e acum pe buzele tuturor
Ce scrie în testamentul lui Silviu Prigoană! L-a făcut înainte să moară: „Am dat copiilor mei ce li se cuvine. E umilitor pentru...”
Ce scrie în testamentul lui Silviu Prigoană! L-a făcut înainte să moară: „Am dat copiilor mei ce li se cuvine. E umilitor pentru...”
A rupt tăcerea! Ce spune Mihaela, fosta iubită a lui Prigoană, despre copiii Adrianei Bahmuțeanu!
A rupt tăcerea! Ce spune Mihaela, fosta iubită a lui Prigoană, despre copiii Adrianei Bahmuțeanu!
Redactia.ro
Gabriel Cotabiță s-a stins din viață
Gabriel Cotabiță s-a stins din viață
Care este numele real al lui Culiță Sterp. Ce apare în buletinul lui, de fapt
Care este numele real al lui Culiță Sterp. Ce apare în buletinul lui, de fapt
Ce au putut să scrie kosovarii după ce UEFA a dat decizia în cazul meciului România - Kosovo
Ce au putut să scrie kosovarii după ce UEFA a dat decizia în cazul meciului România - Kosovo
Cum arată locul de veci al lui Gigi Becali. Gazonul dintre morminte, provenit de la FCSB
Cum arată locul de veci al lui Gigi Becali. Gazonul dintre morminte, provenit de la FCSB
Retete
Înghețată de pepene roșu - ușor de făcut, ieftină, rapidă și delicioasă. Vezi rețeta pas cu pas!
Înghețată de pepene roșu - ușor de făcut, ieftină, rapidă și delicioasă. Vezi rețeta pas cu pas!
Cel mai bun SUC DE ROȘII făcut în casă. Rețeta simplă, cu care nu dai greș
Cel mai bun SUC DE ROȘII făcut în casă. Rețeta simplă, cu care nu dai greș
Brânză coaptă cu usturoi - un preparat rapid, aromat și delicios
Brânză coaptă cu usturoi - un preparat rapid, aromat și delicios
Gem de mure fără semințe. Uite cât de ușor îl poți prepara acasă!
Gem de mure fără semințe. Uite cât de ușor îl poți prepara acasă!
Baby
Cum recunoști un copil depresiv
Cum recunoști un copil depresiv
Cele mai frumoase și populare nume pentru bebeluși în 2024
Cele mai frumoase și populare nume pentru bebeluși în 2024
Ceaiuri care stimulează lactația vs ceaiuri care diminuează lactația
Ceaiuri care stimulează lactația vs ceaiuri care diminuează lactația
Pierderea în greutate după naștere. Remedii naturale pentru a fi din nou în formă
Pierderea în greutate după naștere. Remedii naturale pentru a fi din nou în formă
Diva Hair
Horoscopul dragostei pentru august 2023: astrele scot iubirea în calea zodiilor și le dau ocazia să trăiască emoții explozive
Horoscopul dragostei pentru august 2023: astrele scot iubirea în calea zodiilor și le dau ocazia să trăiască emoții explozive
Un medic ginecolog și-a pierdut viața în timpul unei ieșiri cu prietenii. Alin Popescu s-a înecat într-un lac de acumulare
Un medic ginecolog și-a pierdut viața în timpul unei ieșiri cu prietenii. Alin Popescu s-a înecat într-un lac de acumulare
Teodora Stoica, primul interviu despre lupta împotriva nemilosului cancer: ”Mi-a fost frică să vorbesc despre asta”
Teodora Stoica, primul interviu despre lupta împotriva nemilosului cancer: ”Mi-a fost frică să vorbesc despre asta”
Tarotscopul lunii august 2023. Ce spun cărțile de Tarot despre tine luna aceasta
Tarotscopul lunii august 2023. Ce spun cărțile de Tarot despre tine luna aceasta
Doctorul Zilei
„Nu se poate! Nu e adevărat!” Florin Piersic, mesaj cutremurător după mortea lui Gabriel Cotabiță
„Nu se poate! Nu e adevărat!” Florin Piersic, mesaj cutremurător după mortea lui Gabriel Cotabiță
Mihai Voropchievici dezvăluie cele patru zodii cu noroc la bani la final de an. „Își îndeplinesc visurile financiare! Să joace la loto!”
Mihai Voropchievici dezvăluie cele patru zodii cu noroc la bani la final de an. „Își îndeplinesc visurile financiare! Să joace la loto!”
Horoscop 24 noiembrie. Zi cu încărcătură emoțională pentru Raci, Capricorni și Pești
Horoscop 24 noiembrie. Zi cu încărcătură emoțională pentru Raci, Capricorni și Pești
Horoscop Alina Bădic 24 – 30 noiembrie. Zodia cea mai favorizată
Horoscop Alina Bădic 24 – 30 noiembrie. Zodia cea mai favorizată
TV Mania
Horoscop 2025! Neti Sandu, primele previziuni pentru următorul an. „Încep surprizele, să ne ținem!”
Horoscop 2025! Neti Sandu, primele previziuni pentru următorul an. „Încep surprizele, să ne ținem!”
De ce a murit Gabriel Cotabiță. Ce i s-a întâmplat de fapt artistului de 69 de ani
De ce a murit Gabriel Cotabiță. Ce i s-a întâmplat de fapt artistului de 69 de ani
Casa spectaculoasă a Irinei și lui Răzvan Fodor: 7 camere și o grădină cu peste 30 de tipuri de trandafiri
Casa spectaculoasă a Irinei și lui Răzvan Fodor: 7 camere și o grădină cu peste 30 de tipuri de trandafiri
Gabriela Prisăcariu, escapadă wow de ziua ei. Ce surpriză! Imagini de vis
Gabriela Prisăcariu, escapadă wow de ziua ei. Ce surpriză! Imagini de vis
Newscaffe.ro
Un cameraman de la Asia Express a rupt tacerea. Ce se intampla, de fapt, in culisele emisiunii de la Antena 1
Un cameraman de la Asia Express a rupt tacerea. Ce se intampla, de fapt, in culisele emisiunii de la Antena 1
Ce s-a ales de Beyonce de Romania dupa ce a disparut de la TV! Cum arata acum fiica lui Nicolae Guta, Anais
Ce s-a ales de Beyonce de Romania dupa ce a disparut de la TV! Cum arata acum fiica lui Nicolae Guta, Anais
Cine este, de fapt, tatal Elizei Iliescu! Ce stie fiica celei mai batrane mame din Romania despre el
Cine este, de fapt, tatal Elizei Iliescu! Ce stie fiica celei mai batrane mame din Romania despre el
“Ma insela, a trebuit sa fac asta!” Cioaca a marturisit pentru prima oara ce s-a intamplat in noaptea de 29 spre 30 august 2007
“Ma insela, a trebuit sa fac asta!” Cioaca a marturisit pentru prima oara ce s-a intamplat in noaptea de 29 spre 30 august 2007
CSID.ro
Ce se întâmplă dacă pui o crenguță de rozmarin pe calorifer. Trucul cunoscut de puțini români
Ce se întâmplă dacă pui o crenguță de rozmarin pe calorifer. Trucul cunoscut de puțini români
Cauza MORȚII lui Gabriel Cotabiță! Solistul s-a chinuit ENORM în ultimele clipe de viață
Cauza MORȚII lui Gabriel Cotabiță! Solistul s-a chinuit ENORM în ultimele clipe de viață
Ora ideală la care trebuie PORNITĂ centrala termică. Așa va consuma mult mai puțin și vei avea facturi mai mici
Ora ideală la care trebuie PORNITĂ centrala termică. Așa va consuma mult mai puțin și vei avea facturi mai mici
Andreea Bănică, noi imagini HOT pe internet. Fanii au crezut că nu văd bine: solista a rămas aproape dezgolită
Andreea Bănică, noi imagini HOT pe internet. Fanii au crezut că nu văd bine: solista a rămas aproape dezgolită
Vedete din Romania
Vedete internationale
Primești pe e-mail cele mai importante articole apărute pe Unica.ro!
Abonează-te la newsletter
buton