Shakshouka este o specialitate orientală picantă, ce îmbină legumele și ouăle ochiuri într-un singur preparat.
Ingrediente:
2 linguri de ulei
o linguriță de pastă iute de ardei (harisa)
2 lingurițe de bulion
1/2 ceapă
2 ardei grași
4 căței de usturoi
1/2 de linguriță de chimen măcinat
4 ouă
1/2 linguriță de boia
400 g cuburi de roșii
60 g brânză feta
o legătură de pătrunjel
sare
Mod de preparare:
1. Se încinge uleiul, se adaugă harisa, bulionul, ceapa tocată mărunt, ardeii tăiați fideluță, usturoiul felii, boiaua, chimenul și un praf de sare. Se lasă pe foc 10 minute amestecând din când în când, până ce ardeii se înmoaie.