900 g file de ton; o jumătate de lămâie; 50 ml ulei; 2 linguri miere; o linguriţă seminţe de susan; un ardei iute roşu; busuioc, sare
Înfăşoară fileul de ton în folie de plastic şi ţine-l la congelator o jumătate de oră, ca să-l poţi tăia felii foarte subţiri. Aşază feliile de carpaccio pe farfurii. Fă un dressing din suc de lămâie, ulei şi miere, pe care îl condimentezi cu sare şi cu ardei iute tocat. Toarnă sosul peste peşte. Presară susan şi lasă-l să se marineze la rece o jumătate de oră. Serveşte decorat cu busuioc şi cu salată verde alături.
Foto: Shutterstock